¿Qué es Concentrated Butter Oil ?
El Dr. Weston A. Price presentó los beneficios del aceite de mantequilla concentrado (rico en vitaminas) en su libro histórico, Nutrición y Degeneración Física, publicado en 1939. El Dr. Price describió un proceso de “centrifugación” de mantequilla de alta calidad para obtener un concentrated butter oil . Descubrió que este concentrated butter oil especial proporcionaba “activadores” solubles en grasa que mejoraban enormemente la absorción de minerales en las muchas personas con deficiencia de minerales que encontró. Los activadores fueron más frecuentes cuando la mantequilla provino de vacas que pastaban en pastos de rápido crecimiento.
El papel de la nutrición en la salud dental
Un gran número de personas en todo el mundo se ven afectadas por caries que aparecen a una edad muy temprana, lo que indica un proceso degenerativo insidioso cuyo intento de corregir cuesta cientos de miles de millones de libras. Sin embargo, la evidencia histórica muestra que la vitamina D por sí sola puede reducir las caries entre un 47% y un 54%.
¡Pero una combinación de cod liver oil (rico en vitamina A y D) con mantequilla rica en nutrientes de vacas que pastan en pasto de rápido crecimiento puede reducir la tasa de caries hasta en un 90%!
Porcentajes de dientes atacados por caries dental en grupos indígenas y modernizados
| Grupo | Dieta indígena | Dieta moderna |
| Suizo | 4.60 | 29.8 |
| Gaélicos | 1.20 | 30.0 |
| Esquimales | 0.09 | 13.0 |
| Indios del norte | 0.16 | 21.5 |
| Indios seminolas | 4.00 | 40.0 |
| Melanesios | 0.38 | 29.0 |
| Polinesios | 0.32 | 21.9 |
El activador X, o factor X, es la vitamina K2
El Dr. Weston Price describió "un nuevo activador similar a una vitamina" que desempeñaba un papel influyente en la utilización de minerales, la protección contra las caries, el crecimiento y desarrollo, la reproducción, la protección contra las enfermedades cardíacas y la función del cerebro. Mediante una prueba química, determinó que este compuesto, al que llamó Activador X: se produjo en la grasa butírica, los órganos y la grasa de animales que consumían pasto verde de rápido crecimiento., y también en ciertos alimentos del mar como las huevas de pescado.
El Dr. Price murió antes de que la investigación realizada por científicos rusos se conociera en Occidente. Estos científicos utilizaron la misma prueba química para medir un compuesto similar a la vitamina K. Este compuesto se conoció como vitamina K.2 y es producida por tejidos animales, incluidas las glándulas mamarias, a partir de vitamina K1.
Un creciente conjunto de investigaciones publicadas confirma los descubrimientos del Dr. Price: que la vitamina K2 es importante para la utilización de minerales, protege contra las caries, apoya el crecimiento y el desarrollo, participa en la reproducción normal, protege contra la calcificación de las arterias que conducen a enfermedades cardíacas y es un componente importante del cerebro.
Producción natural de vitamina K2
Cuando los animales consumen vitamina K1 , sus tejidos convierten parte de ella en vitamina K2, que cumple una serie de funciones fisiológicas en el animal que recién ahora estamos empezando a comprender. La capacidad de realizar esta conversión varía ampliamente no sólo entre especies sino incluso entre cepas de ratas de laboratorio y no se ha determinado en humanos. Las glándulas mamarias parecen ser especialmente eficientes para realizar esta conversión, presumiblemente porque la vitamina K2 es esencial para los bebés en crecimiento.
Como tal, la cantidad de X-Factor producida en los alimentos integrales es muy diferente, por lo que es importante obtenerlo correctamente de fuentes ricas en vitamina K2.
Dietas Tradicionales
Las fotografías del Dr. Weston Price ilustran la diferencia en la estructura facial entre aquellos que siguen dietas nativas y aquellos cuyos padres habían adoptado dietas "civilizadas" de alimentos procesados desvitalizados.
Los descubrimientos y conclusiones del Dr. Price se presentan en su volumen clásico. Nutrición y Degeneración Física. El libro contiene fotografías sorprendentes de nativos guapos y saludables e ilustra la degeneración física que se produce cuando los humanos abandonan las dietas tradicionales y nutritivas en favor de las comidas preparadas modernas.
